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抹茶,这种在日本茶道中举足轻重的绿茶粉,早已不仅仅是茶具和仪式的象征。它的清新、带有一丝苦涩的风味,已被巧妙地融入各种甜点之中,成为全球甜点爱好者的心头好。在东京这座充满创新的城市中,抹茶不仅保留了传统的深厚底蕴,还通过与现代甜点的结合,展现出了独特的魅力。
无论是经典的抹茶冰淇淋,还是创意十足的抹茶巧克力,抹茶甜点已经成为东京美食文化中的亮丽一笔。跟随我们一起走进这座城市,品味六款不容错过的抹茶美味,体验抹茶的多样风情。
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1.Janu Patisserie-
传统与现代的完美交融
如果你来到东京的Azabudai Hills区,别忘了停下来品尝Janu Patisserie的抹茶甜点。这里最出名的就是超大抹茶马卡龙——Januron,几乎是普通马卡龙的四倍大。内部填充了由Nekohama抹茶制成的抹茶白巧克力甘纳许,香气扑鼻,细腻丰富。除了这款招牌甜点,还有无麸质抹茶玛德琳和丝滑抹茶沙锅等美味,传统日本风味与现代口感的完美结合,带来一场味蕾的盛宴。
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地址:Janu Tokyo, 1 Chome-2-2 Azabudai, Minato City, Tokyo 106-0041, Japan
2. Maison Marunouchi
精致抹茶圣代的奢华享受
位于东京丸之内四季酒店七楼的Maison Marunouchi,是一座结合了东京现代气息和法国优雅的别致小酒馆。这里的抹茶圣代是抹茶爱好者必试的佳品,层层精致的设计中,抹茶冰淇淋、抹茶果冻、栗子冰淇淋等一应俱全,每一口都能品味到抹茶的深厚与其他配料的完美融合。如果你追求一种奢华又不失精致的甜点体验,Maison Marunouchi的抹茶圣代定能满足你的需求。
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地址:太平洋世纪广场,丸之内,1 Chome-11-1,千代田区,东京 100-6277,日本
3. Wasachi
传统与创意的巧妙碰撞
隐藏在六本木一条不起眼小巷的Wasachi,带着浓厚的侘寂美学气息,为你呈现一款经典的抹茶饼干。这款沙布利风格的抹茶饼干,低温烘烤后保留了抹茶的细腻香气,每一口都令人陶醉。除了传统的抹茶和抹茶拿铁,Wasachi还推出了受热带风味启发的椰奶抹茶拿铁,结合了现代创新和日本传统,让人一试成主顾。
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地址:日本东京都港区六本木 7 Chome-11-9 106-0032
4.Akasaka Ogino Wakan
现代与传统的完美融合
赤坂荻野和馆是米其林星级餐厅改造的甜点店,这里以创新的西方风味融入日式甜点而著称。其抹茶冰淇淋采用京都宇治抹茶制作,香气浓郁,奶油般丝滑的质地与抹茶的苦味交织,口感层次丰富。再搭配上炼乳冰淇淋,两者的完美融合使这款冰淇淋成为一道不可错过的美味。
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地址:日本,〒105-0001 东京都港区虎之门 2 Chome−6−1
5.Hiiragi Ginza
简约环境中的抹茶艺术
如果你在银座想要一处静谧的咖啡馆,柊银座无疑是最佳选择。这里的抹茶刨冰套餐包含来自京都的优质宇治抹茶,搭配黑糖奶油刨冰,配上精选的饮料和小蛋糕。其细腻的抹茶口感与精致的甜点相得益彰,成为了当地抹茶爱好者的新宠。
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地址:Ichigo Ginza 612 Building, 6 Chome-12-15 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
6. Branché Chocolat
奢华抹茶巧克力的甜蜜诱惑
对于追求奢华的食客来说,Branché Chocolat提供的抹茶巧克力片绝对是一个绝妙选择。这款精致的抹茶巧克力立方体,采用来自福冈县的优质抹茶与白巧克力完美结合,浓郁的抹茶香气与巧克力的甜美相互交织,口感细腻,带来无与伦比的甜蜜体验。每一口都在温度变化中展现不同的风味,是一款值得细细品味的奢华甜点。
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地址:Hiiragi店或线上购买
在东京,抹茶的应用已远远超越了茶道的传统,它已化身为多种多样的甜点形式,成为这座城市独特的味觉符号。无论是传统的抹茶冰淇淋,还是创新的抹茶马卡龙、抹茶巧克力,每一款甜点都带有浓浓的日本风情和创意。下一次,当你来到东京,不妨亲自品尝这些抹茶美食,感受抹茶在现代甜点中的无限可能。
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策划/无忧行编辑部
撰文/马汀
编辑/韩小开
来源 无忧行JegoTri…

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