那些最正宗的家乡菜，其实都藏在这里！

关于杭州是美食荒漠的吐槽，我们已经听到耳朵都生茧子了。但是我觉得大家在开杭州“西湖醋鱼”等美食玩笑的情况下，请不要连坐浙江其他地方的美食，很多地方其实很好吃的！

浙江的县级小吃美食非常争奇斗艳，而杭州其中一大优势就是作为省会，全省优秀好吃的美食都会集合在这里。

不管你是想要宁波温州的海鲜还是衢州丽水的鲜辣口味，杭州其实都能让大家吃上一口正宗的家乡菜。

我们编辑部拥有5/6的浙江土著，然后还经常跑去周边县市玩耍，所以说起浙江的美食我们还是有一些见解的。

今天就刚好可以带大家去找找那些散落在杭州的浙江市县分号，有的时候想家的时候可以去解解馋哦～

其实真正开始整理这个素材的时候发现，也挺难的，比如像嵊州小吃、兰溪手擀面等名号太出名了，店铺非常多，良莠不齐。

另外像宁波菜、台州菜都比较依赖食材，要么走高端，要么降品质，也比较难选。

临记老厨

地址：西湖区文三西路299号19号线五联站地铁口

营业：10:30-14:00，16:30-21:00

这是一家桐庐千岛湖风味的老店，名头很大，上过杭州必吃榜、也上过米其林必比登推荐。

一家不管从装修还是服务都平平无奇的店铺，这么有名真的全靠味道。

店里的特色是一鱼两吃，白汤鱼头红烧鱼尾，用的鱼是千岛湖鲢鱼，肉质鲜嫩。

鱼头汤被被浓浓的汤包裹着，汤色奶白醇厚，浓郁鲜甜，汤色清冽、原汁原味、没有丝毫腥气。吃饭之前先喝一碗，浓醇鲜香又养胃。

而红烧鱼尾也特别好吃，烧汁浓稠，香味渗进每寸鱼肉，轻轻一抿便碎在口中，鲜嫩无比！

另外常年占据最受欢迎菜品之一的醋烧鸡也非常不错，在江浙一带，是实打实的家常菜。

酸香浓郁的醋烧汁，光是味道都瞬间打开了食欲的大门，因为很咸香，所以一下子能干三碗饭！完全不油腻！

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浙网鲜·温州小网海鲜

地址：滨江区光辉路雪峰银座大厦1楼桔子酒店旁

营业：11:00-14:00，16:30-24:00

温州菜说起来也是蛮讲究食材的，鮸鱼、皮皮虾、梭子蟹……肥美丰富的海鲜也一直是温州对外的标签之一。

爱吃的温州人极致地追求海鲜的“鲜”与“味”，在做法上，有清蒸、红烧、葱油、干炸、生醉等多种选择。

在杭州挂名「温州海鲜」的店其实还真不少的，这家就是我去滨江意外找到的惊喜，环境口味都是上等的。

@温州文旅

这家店小海鲜的食材很干净很新鲜，菜量比较大，是那种比较正宗的浙江小海鲜的味道。

强推椒盐皮皮虾，现在还是能吃到比较肥美的皮皮虾，虾的个头很大，处理的也很干净，咬一口能吃到红膏，真的非常满足！

其他的海鲜也是绝绝子，爱吃鱼的不要错过东海大小黄鱼哦~刚好可以尝一下杂鱼拼盘。

除了一些小海鲜，温州的一些其他小吃也有，比如海鲜炒粉干、温州鱼饼、手打温州年糕等。

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新昌炒年糕（下沙店）

地址：钱塘区文海南路宝龙广场25幢103号

营业：10:00-22:00

这家是我还在下沙读书的时候，开在宝龙广场的一家店，一转眼也开了六七年了，我作为土生土长的新昌人，当时能在学校附近就吃到正宗好吃的炒年糕真的很不容易。

只是没想到了这么多年了，杭州这么多家「新昌炒年糕」店，下沙这家还是最好吃的。

首先这里的新昌小吃是最全的，我最爱的新昌蒸汤包，在杭州好像只有这家店有。这家的芋饺也不是那种没有灵魂的冷冻产品，应该是现包的，绝对是我在杭州吃过最正宗最全的新昌美食店铺了。

如果喜欢吃年糕的话，就不要错过新嵊地区特有的带汤的“炒年糕”，里面的汤真的是灵魂，黏糊糊的，喝一口还暖胃。

如果喜欢吃小吃的话，这里也有不少的选择，比如蒸汤包、大头年糕、三角饺、煎饺（这些的含金量，应该只有新昌人知道了）。

其中蒸汤包定要让他涂上猪油和红腐乳酱，再撒上一把灵魂鸡蛋丝、点缀些葱花，绝对百吃不厌！

新昌攻略看这里：又仙又好吃的浙江小县城，冬天来玩更是一绝啊！

一家打面

地址：余杭区中央公园西北创景路站c口对面

营业：08:00-22:30

我上次去诸暨出差，就爱上次坞打面了，3天吃了5顿面条，完全不带吃厌的。其实我在杭州也寻觅了很久的正宗打面，但都一般般。

而这家在创景路的打面馆，蛮受欢迎，虽然比不上诸暨当地面馆但是算不错。

这家的招牌是酸辣口味的面，应该是经过改良升级的，比如酸辣牛肉面、酸辣肥肠面。相对比较传统的味道——三鲜面，反而没有这么多人点。

对了，他们家的辣椒也特别好吃！

为了尊重店铺的特色，我还是点了招牌的酸辣牛肉面，份量很大，里面的配菜也非常丰富：西红柿、豆芽、小青菜、香菇等，汤头真的很鲜，底味也足够吸引人。不过这家的面条我觉得有点软趴趴的，不够有韧劲。

另外他们家的鲜虾面居然是明虾不是河虾，这在次坞打面中还是比较少见的。

除此之外听说转塘那边的来翠面馆也是打面馆，但是我还没去吃过，不知道有没有吃过的朋友在评论区写下点评哦～

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金桦面馆（金华面馆）

地址：西湖区小和山新苑八区一幢15号

营业：10:00-20:00

金桦面馆是小和山那边很出名的一家兰溪面馆了，店铺得上二楼，这些年来生意一直很好。

是不少“小和山学子”的青春记忆了，也会有不少毕业了的人特意跑来这里吃。

这十几年，店一直扩，但到饭点还是会满座，而且老板依旧坚持每天手工擀面，不假他人之手。

兰溪手擀面是手工制面，面条劲道柔和而又不失韧性。吃一口松软细弹的面条，喝一口清新爽口的面汤，面条和浇头完美融合。

我个人最喜欢炒面，经过大火爆炒，味道更加浓厚一些。我在这里吃了一碗牛肉炒面，这里的牛肉肉质鲜嫩，还有浓浓的蒜香超级入味。

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炉烟·遂昌风炉宴

地址：西湖区西溪路550号西溪新座7栋1层

营业：11:00-14:00，17:00-21:00

如果说丽水缙云烧饼是丽水最出圈的美食，那遂昌风炉宴就是我最喜欢的丽水美食。一口炭火风炉煨着几代人的美食记忆，延续百年的烧制方法，慢煨出独具特色的山城风味。

而且遂昌人讲究食在当季，时令食材汇于一锅，可以说是浙江第一“小火锅”了。

这家在西溪附近的遂昌风炉宴确实很不错，也是杭州少有的遂昌菜。

我很推荐这家的土五花肉楼，它是由以前的杀猪菜演变而来的，火锅的底部深埋一层遂昌高山萝卜、再铺上煎过的农家盐卤豆腐，现杀的猪五花肉、新鲜猪血铺在最上层。每层的口味都非常不一样，但是都超级入味！

这个小笋真的很不错，酸辣酸辣的味道很是下饭，还有这个鸡肉很嫩，这几个菜都超出预期。

遂昌美食看这里：望眼欲穿也不火，明明浙江排第一的小火锅这么开挂！

开化佬

地址：西湖区同顺街西溪八方城10幢1楼

营业：11:00-14:00，16:30-21:30

不得不说衢州菜馆在杭州真的遍地都是，有的是苍蝇小馆，有的是高大上的连锁品牌，基本上杭州任何一个商圈都会有一两家衢州菜馆。

而这家「开化佬」是以前我住附近最爱的一家衢州菜馆，真的超级不错！

开化真的是衢州美食的代表之一了，在衢州口味的基础上，开化菜博采了各家的长处——闽浙菜的甜香、赣菜的麻辣，还有徽菜的重火工。

和龙游凭小吃有名不一样，开化的硬菜真的很厉害。

这家的做法大都是简单的家炒，但是锅气真的很足，菜的份量很大，性价比很高，很适合多人聚餐。

其中有道萝卜丝牛肉是我第一次吃到的，爽口的萝卜和有嚼劲的牛肉，丰富的口味搭配，极其下饭。

他们家的鱼肉也特别好，鲜嫩咸香，肉质也很好，鱼汤还能拌饭，嘎嘎香！

口味我觉得大概还是有一些改良的，但是特别好吃！

我一直觉得杭州的美食是需要寻找的，这次我们找了几家不知道大家喜不喜欢，当然我们欢迎当地朋友的热情推荐哦！

来源：嬉游