秋天
挪威的大自然储藏室敞开了大门Photo:pexels@ kristina paul
野生浆果像珍珠一样散落在森林中
云莓金黄鲜嫩
蓝莓圆润饱满
入口便是酸甜丰沛的汁水炸弹Photo:ins@Visit Hardangerfjord
经过了一整个夏天的日光浴
农场的苹果到了最佳赏味季
一颗颗红果子离开枝头
期待一场漫长的发酵后馥郁的芬芳Photo:ins@Visit Hardangerfjord
而当挪威人把这些自然馈赠的甜美
以另一种形式搬上餐桌
它们或许是酸甜可口的酱汁
或是清新爽口的佐餐佳酿
或是点缀在完美菜肴上的点睛之笔
总能让秋日美食风味更甚Photo:ins@Visit Hardangerfjord
最好的水果永远是自己采摘的
挪威语中秋天是“høst”
也有“收获”的意思
九月、十月和十一月是挪威传统的秋季Photo:pexels@badesaba
挪威的水果和浆果生长条件优越
在漫长的夏季和初秋热烈的阳光下暴晒
这使得水果和浆果更甜、果皮也更薄Photo:pexels@markusspiske
这种收获可以持续一整个秋天
直到冬天的雪覆盖大地
采摘浆果的乐趣和收获的甜蜜
是挪威人秋天最好的户外娱乐Photo:pexels@alena
在挪威西部深邃、宁静的森林中
你可以直接从大自然中收获最好的食材
这里的浆果种类丰富
覆盆子、蔓越莓、蓝莓、云莓
只要你走的够远
收获就会足够多Photo:pexels@michael burrows
当然
采摘浆果的路上也不要放弃其他的野味
森林深处的野生菌菇味道鲜美极了
简单的炙烤就是最好的烹饪方法Photo:pexels@shkrabaanthony
从水果到野味
挪威人在大自然收获所有美味
都是基于永恒的视角
确保从森林中带走的数量
不会剥夺其他人获得快乐
甚至明年持续收获的机会Photo:ins@Visit Norway
数以百计的果园和农场
使挪威成为水果天堂
从苹果、梨、李子、樱桃
挪威的甜蜜味道自成一派Photo:ins@Visit Hardangerfjord
苹果、苹果酒和苹果汁
哈当厄尔是挪威当之无愧的“水果之心”Photo:ins@Visit Hardangerfjord
哈当厄尔峡湾沿岸独特的气候
为种植特别优质的苹果提供了最佳条件
每当秋天到来
哈当厄尔农场的苹果树上硕果累累
提着篮子在苹果园中忙碌
丰收在这一刻变得具象起来Photo:ins@Visit Hardangerfjord
秋日里的甜蜜魔法
挪威人对水果和浆果有更深层次的了解
在与秋天相处的漫长岁月里
这些顶级食材经历了一次次变身
以更加优雅和独特的形式
被搬上餐桌Photo:ins@Visit Hardangerfjord
由纯果汁发酵制成的苹果酒
是挪威人的“国民饮料”Photo:ins@Visit Hardangerfjord
挪威的苹果酒色泽清淡宜人
入口酸甜
苹果味道浓郁
酒精含量低
除了糖没有任何添加剂Photo:ins@Visit Telemark
这除了依赖于品质优秀的苹果外
还需要传统的手工酿酒工艺加持
无论是农场小作坊还是规模性产出
挪威人的坚持成就了屡获殊荣的挪威苹果酒Photo:ins@Visit Hardangerfjord
顶级的食材
往往也需要顶级厨师的精雕细琢
挪威的水果、浆果在厨师们的手中
焕发出特有的甜蜜芬芳
秋季是苹果派、云莓奶油、
越橘果酱和野味的黄金时段Photo:pexels@sema sahin
软糯的蛋糕体配上香浓的奶油和酸甜的酱汁
搭配一杯醇香的咖啡
秋天的幸福感爆棚！Photo:pexels@tijana drndarski
羊肉、腌香肠、海鱼是贴秋膘的标配！
哈当厄尔盛产的羊肉、海鲜
是国内外餐厅竞相采购的顶级食材，
当地人是幸运的，
可以无缝地品尝到独特的风味和菜肴。Photo:ins@ainachole
在峡湾餐厅Siderhuset Ola K，
食材全部取自当地：
羊肉不必过多处理，
只需酸甜的浆果酱汁加持，
就能散发浓郁的醇香。
甜美的水果沙拉配上醇厚的干酪，
鲜甜的蛤蜊佐以白葡萄酒。
美食配美景——
是当地人用餐常态罢了。Photo:ins@Siderhuset Ola K
如果你更享受在家制作美食的乐趣，
挪威的一款甜品即简单又美味：
甜、微酸、多汁的挪威苹果Discovery
是苹果蛋糕的完美原料，
跟着下面的制作步骤，
一起烘焙美味的苹果蛋糕吧！Photo:pexels@mary nikitina
Tips：
苹果蛋糕的制作方法
1. 把黄油和糖一起打至松软，然后加入蛋黄和柠檬汁。
2. 将面粉与发酵粉混合过筛，与牛奶交替加入。
3. 轻轻加入三个打得很硬的蛋清。
4. 将面糊倒入一个涂好油的26厘米的平底锅中。
5. 把苹果去核切成楔形放在面糊上，撒上糖和肉桂。
6. 在200摄氏度的温度下烤蛋糕55-60分钟。
在甜蜜的秋日中沉醉
秋天在挪威除了意味着收获，
橙色、红色、绿色、棕色、黄色……
大自然在秋天最耀眼。Photo:ins@Visit Norway
每年的这个时候，
挪威的山区除了收获甜蜜，
还是许多挪威人与家人一起
共度美好户外时光的好时节。
去山区或森林远足，
甚至户外过夜，
在甜蜜的秋日野外酣然入睡。Photo:ins@et_nyt_kapitel
距离奥斯陆两个小时车程的苹果之都Gvarv，
尽管只有一千多名居民，
但这里的50万棵果树确保该地区
每年产出3000吨苹果、1000吨李子和甜樱桃。
挪威苹果的四分之一都来自这里。Photo:ins@Visit Telemark
在这里随处逛逛，
啤酒厂、苹果酒制造商
和古色古香的农场商店随处可见。
你可以参观果园，
在世界最北端葡萄园的酒桶中过夜。Photo:ins@Lerkekåsa Vingård
葡萄园里的时光慵懒而甜蜜，
在傍晚的阳光下喝上一杯闪闪发光的葡萄酒，
结束美好的一天。
伴着酒香和果香入睡，
清晨在云雀的歌声中醒来，
迎接更加美好的一天。
Gvarv所在的Telemark也是徒步的好地方，
秋日里
在古老的松野林中，
踩着树枝咯吱咯吱，
听着风吹树叶的沙沙声，
闻着太阳烘烤出的松木香气。Photo:ins@Visit Telemark
远处是大片的葡萄园和丰收的水果林，
近处是家人朋友的温声低语，
这是秋天的幸福感，
甜蜜而温暖。
Photo:ins@Visit Hardangerfjord
吃美味的食物，
呼吸清新的空气，
体验五彩斑斓的自然……
今秋，
我们挪威甜蜜遇见～
来源 北欧旅游局
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