黄琪：秋阳茶叙，品味“海西一号”的岩骨花香

作者：黄琪

         秋日的午后，风和日丽，阳光透过树叶洒下斑驳的光影，带着恰到好处的暖意。约上几位茶友，一同赴“玊蔎亝”茶叙，脚步都因这晴好的天气而轻快了几分。

           推开“玊蔎亝”的木门，暖意裹挟着经年累月的茶气扑面而来。室内光线柔和，几盏暖色顶灯的光晕落在茶台上，一方深褐茶席静静铺展，茶台放着个浆红色的小铁盒，通体光润，透着沉静的光泽，正是今日的主角——“海西一号”。

          “海西一号”是武夷山香江茶业有限公司于2008年为响应海峡西岸两岸经济区建设政策而研制推出的高端品牌，主打武夷岩茶产品。其核心为中足火坑涧肉桂拼配的大红袍，凭借香醇高锐、回甘持久的特点，刚面市便风头无两，更带动了后来各种“一号”茶品层出不穷，却始终难掩其标杆地位。

         小盒为品鉴装，每盒有两袋独立泡袋，浆红色的袋身印着简洁的“海西一号”字样，每袋净含量8克。撕开一袋，整泡干茶悉数取出，投入空盖碗轻摇，明显的花果香混着清晰的桂香立刻散开，在空气中织就一层温润的香氛。干茶条索紧结肥壮，呈乌润的褐红色，表层裹着细密的白霜，是武夷岩茶特有的标志。

        烫壶温杯的间隙，室内浮动着轻声的闲谈，茶台上沉香小炉烟霭似有若无地漫出来，空气里都浮着细碎的、温吞的香，与即将开始的品饮相得益彰。待茶具备好，干茶入壶，沸水注入的瞬间，茶香骤然迸发，揭盖时，杯盖先浮起清甜的花果香，继而淡桂香漫出，尾调隐有奶香萦绕，在室内缓缓流转，将闲谈声都衬得温柔了几分。

          头冲润茶，茶汤橙红透亮如熔化的琥珀，倾入公道杯，杯壁挂着细密的茶珠。浅啜一口，已觉茶汤顺滑无涩，中足火的焙度尽显妥帖，坑涧肉桂的底子初露锋芒。

          第二冲正式品饮，茶汤入口，“浓而不烈”的特质立刻显现。醇厚的茶汤滑过舌尖，带着明显的浓度与冲击力，却无霸道之感，反倒似裹沙的流水，柔中藏刚。咽下时，辛锐的桂香先在口腔铺展，随即馥郁的花果香从喉头漫上，两种香气交织，层次分明。席间的闲谈稍歇，空气中只剩茶香与若有若无的呼吸声，都沉浸在这口茶汤带来的惊喜里。

         第三冲开始，茶汤层次愈发清晰。熟果香先在舌尖绽开，如晒透的苹果干般带着暖意；继而桂香从舌根涌来，裹挟着清凉的辛锐感顺喉而下。

          第四冲时，清凉感更显，咽下后胸腹间微微发热，又透着通透的凉意，在暖室中漾开舒泰之感。此时茶汤依旧橙红明亮，杯沿“金圈”厚实，映着灯光如凝固的琥珀，话题渐渐聚焦在这茶的滋味上，偶有几句点评，都精准地触碰到味蕾的共鸣。

         有品鉴者觉得到了第三、四泡时，略显涩味，但细品，这涩不是滞在舌尖的死涩，是带着劲儿的，像武夷山上的岩石，有点硌人，却透着实在。再试一口，那涩味转瞬即逝，反倒衬得随后的甜润更加分明，像雨后的石板路，先觉微凉，再感湿润。

         第五泡往后，桂香渐转幽微，透出几分“牛肉”特有的乳香与岩韵交织的温润。

       第六泡时，木质香慢慢浮现，如陈年樟木般沉稳。茶汤甜度持续攀升，水路愈发甜润，似掺蜜的山泉，滑过喉咙时细腻清活，毫无滞涩感。   接着再泡茶汤确实淡了些。橙红色稍浅，冲击力减弱，像交响乐渐入尾声，虽余韵仍在，却少了初时的激昂。

         第九冲开始，茶汤转向清甜，桂香与果香渐淡，一股清新的粽叶香漫出，如端午粽水般带着草木的质朴。此时茶汤清透，入口如饮山涧清泉，甜润中带着回甘，喉头温润感久久不散，是中足火焙度匀净、茶性舒展的明证。捧着空杯，鼻尖似乎还萦绕着兰香与岩韵。品饮“海西一号”，喝的不仅是茶的滋味——那“浓而不烈”的醇厚里，有茶人的匠心；那层次分明的香气里，有山场的馈赠；那回甘悠长的余韵里，更藏着一个时代的印记。

         随着茶汤才缓缓转淡。席间提及这茶的过往：该茶2011年曾以“国宝大红袍”身份入驻上海翰林匾额博物馆。后因为商标被抢注的关系，该茶2024年已停产，改版为“曦瓜壹号”，如今能品饮的，皆是当年留存的存货。不过，原厂虽已经停产，有投机者却趁虚而入，目前，市面流通的大都为仿品或冒品，质量也参差不齐。

         茶室里的灯光依旧柔和，空杯中余韵未散，粽叶香与岩韵交织。这浆红色泡袋里装的8克茶叶，不仅是一段茶史的印记——从风头无两到成为传说，从“海西一号”到“曦瓜壹号”，名称虽变，那份“浓而不烈”的醇厚，与藏在茶汤里的坑涧风骨，却始终未改。

        离开时，夕阳已为天空镀上一层暖金，走在路上，身上仿佛还沾着淡淡的茶香。“海西一号”那花果香、桂香与粽叶香交织的气息，也将随着秋风，融入了记忆里清甜的回甘。