巴塞罗那美食指南，从历史悠久的市场到氛围浓厚的苦艾酒酒吧 

在巴塞罗那，有一句加泰罗尼亚谚语深植人心：“amb la panxa buida no hi ha alegria”（“如果你的肚子是空的，你就不会快乐”）。这里的食物不仅仅是填饱肚子，而是庆祝传统、展现地方特色的盛宴。巴塞罗那的美食就像这座城市本身，融合了历史与现代、区域与国际的味道，形成了丰富多彩的饮食文化。从老式的本地市场到氛围独特的苦艾酒吧，每一个角落都在等待着你去探索和品味。

巴塞罗那的餐饮，不仅仅限于小吃，而是以各种丰盛的加泰罗尼亚菜肴为特色。你可能会在这里遇到 mongetes amb botifarra（猪肉香肠配豆子）、calçots（炭烤大葱配罗梅斯克酱）和 esqueixada（鳕鱼沙拉）等菜肴，这些美味源于该地区得天独厚的地理条件——山脉与海洋相接的土地，孕育了独特的味道。

传统与现代交织的美食盛宴

巴塞罗那的餐饮就像这座城市的建筑和文化一样，跨越了时代与地域。多年来，南美的移民不断将新鲜的风味带入这座城市，推动了餐饮行业的创新。来自墨西哥的Paco Méndez的餐厅Come、阿根廷的Francisco Seubert的烘焙店 Coush Armó 和委内瑞拉的Juan Martini的烧烤店 Fat Barbies 都是这种风潮的代表。而早在高迪时代就已名声大噪的加泰罗尼亚经典美食老店，如今也与自然酒吧并肩而立，展示着传统与创新的共存。

年轻美食先锋引领潮流

巴塞罗那的美食风潮如今被一批年轻的厨师和餐馆老板所引领，他们为当地传统菜肴注入了新的活力。最好的例子之一是2021年开业的海鲜餐厅Besta，它巧妙地融合了加泰罗尼亚和加利西亚的风味。还有圣安东尼街区的Maleducat，升级版的加泰罗尼亚家庭餐馆，既保留了传统的家常菜，又增添了现代烹饪技巧的魅力。

当地美食生产者与市场

除了餐厅之外，巴塞罗那的美食文化还由一批富有创造力的本地生产者推动。在 Gràcia 区的Pinullet，你可以品尝到 Francesco Cerutti 使用有机牛奶制作的九种不同风味的奶酪。在 Eixample 区，Lot 的巧克力制造商从豆到棒，一手包办整个巧克力制作过程。这里还有无数的手工咖啡烘焙店，让这座城市充满了咖啡的香气。

All Those Food Market 是巴塞罗那最令人兴奋的美食盛会，汇集了150多家本地生产商和餐厅经营的美食车。在这里，你可以品尝到最时髦、最具创意的美食，而这个市场也象征着巴塞罗那正在从一座以艺术和建筑闻名的城市，发展为欧洲最令人瞩目的美食之都之一。

Dreta De L’Eixample：一天的美食之旅

在Dreta De L’Eixample，你可以从充满历史感的小酒馆开始一天的旅程。位于1921年开业的Granja Vendrell，这家小店刚刚经过修复，重新焕发了装饰艺术的辉煌。无论是经典的比基尼三明治，还是奶油卷，这里的早餐都会让你的一天充满能量。

随后，不妨沿着著名的格拉西亚大道，探索由巴塞罗那四位最伟大建筑师设计的建筑群。途中，可以在Boro Bar品尝西班牙辣味土豆小吃，让味蕾在探索美食与建筑的过程中大饱口福。

当夜幕降临时，Café Del Centre 是你不容错过的美食体验。在这里，主厨Victor Ferrer 通过一道道经典的加泰罗尼亚菜肴，如猪颊肉冻和鳕鱼，向传统致敬。餐厅的氛围仿佛带你回到了19世纪的旧世界，悠久的历史气息与现代风味完美融合。

格拉西亚的别样一天

在巴塞罗那的格拉西亚区，这里依旧保留着一丝乡村的氛围。你可以在Bar La Camila 小酒吧里，伴随着一杯牛奶咖啡，感受城市的手工咖啡氛围和复古的街头魅力。接下来，可以参观高迪设计的第一座房子维森斯之家，它的奇异建筑风格会让你赞叹不已。

而当你在享用完当地的午餐后，不妨前往 Carrer de Verdi 这条热闹非凡的购物街，这里汇聚了各类独立零售店，充满着巴塞罗那的独特时尚气息。

值得尝试的三家新餐厅

Batea

这家新餐厅由当地人挚爱的 Besta 团队打造，以现代手法重新诠释了传统的海鲜餐厅风味。厨师Manu Núñez 的创意菜单每次都带来全新体验，搭配新鲜甘菊的朗姆鸡尾酒也不容错过。

Bar Lombo

两位名厨的合作，让这家位于 San Gervasi 的别致意大利餐厅迅速走红。特别推荐搭配炖小牛膝的宽面条，绝对让你回味无穷。

Bandini’s

这家温馨的餐厅以斯堪的纳维亚风味为特色，羊排、牛排等菜品风味独特，天然葡萄酒和自制苦艾酒更为它加分。

值得体验的三家酒吧

Libertine

位于时尚的Casa Bonay酒店内，这家深夜酒吧不仅鸡尾酒丰富，氛围也十分迷人。无论是经典的 Paper Plane 还是烟熏风味的 Penicillin，都是你不容错过的选择。

Bar Marsella

这家充满历史感的苦艾酒吧自1820年以来，接待了无数名人。如今它的粗犷气质和满满的旧时光氛围依旧吸引着众多酒客。

Bar Cugat

从文具店转型为时尚酒吧的Bar Cugat，完美融合了复古与现代的设计风格，创意满满的加泰罗尼亚美食是这家酒吧的一大亮点。

三大不容错过的市场

Mercat de la Boqueria

这座位于兰布拉大街旁的市场，是巴塞罗那最著名的美食集市。从新鲜的海鲜到各式小吃，你都可以在这里一网打尽。

Mercat de Sant Antoni

想体验真正的本地风味？这个自1882年以来就存在的市场会是你最佳选择。在这里，你可以找到代代相传的传统美食和新鲜食材。

Santa Caterina Market

1845年建成的这座市场，以其五彩斑斓的屋顶闻名。市场里的摊贩和小吃店让你轻松体验巴塞罗那的日常风味。

策划/无忧行编辑部

撰文/马汀

编辑/韩小开

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