2024年，韩国迎来了一个令人头疼的“大白菜危机”。高温、暴雨轮番上阵，让这个靠天吃饭的国家尝到了气候变化的苦果。韩国大白菜的产量锐减，原本家家户户必备的泡菜，现在竟成了餐桌上的奢侈品。为了缓解民生之急，韩国政府计划进口大量中国白菜，但这个提议却遭到许多民众的坚决反对。

高价的本土白菜与廉价的中国白菜之间，韩国人陷入了一场关于“政治正确”和生活成本的博弈。

嘴上说着拒绝，但生活的压力却让很多人不得不在背后接受这位“救急者”。

白菜价格暴涨与泡菜危机的来临

气候变化对韩国农业的打击是实实在在的。2024年夏季，韩国经历了持续的高温和频繁的暴雨，直接影响了卷心菜的生长。大白菜在凉爽气候下表现最佳，适宜生长温度在18到21摄氏度之间。

然而，气温的不断升高使得高地卷心菜的种植面积大幅缩减，从20年前的8796公顷骤减至3995公顷。农业专家担忧，未来数十年，气温进一步上升可能导致韩国高地再也无法种植卷心菜。

天气的不利条件直接反映在市场上。2024年秋季，大白菜的平均零售价飙升至9963韩元，比去年同期上涨了60.9%，批发价也涨至每10公斤2.87万韩元。面对不断上涨的白菜价格，韩国泡菜制造商如大商、CJ第一制糖等公司陷入了生产困境。

超市货架上，泡菜供应明显不足。近期泡菜均价涨到了9600多韩元，大概约为60多块一斤。不少消费者感叹：“泡菜也成了奢侈品。”

在泡菜文化深入人心的韩国，白菜短缺对普通家庭的影响更是直接而深刻。许多家庭不得不削减泡菜的消费量，甚至开始尝试用羽衣甘蓝、黄瓜等其他蔬菜替代泡菜的制作。尽管这些替代品在市场上销售增长迅速，但却难以真正取代大白菜在韩国人餐桌上的地位。

当泡菜的味道因为白菜短缺而变得“陌生”时，韩国民众将矛头指向了价格飞涨的本土大白菜。然而，韩国政府提出进口中国白菜的方案，却引发了激烈的社会争议。面对现实困境，韩国人为何依然拒绝更便宜的中国白菜？

韩国民众的“政治正确”与现实选择

提到中国白菜，韩国社会的情绪复杂且矛盾。在高价压力下，韩国政府计划从中国进口新鲜白菜，试图平抑市场上的白菜价格。然而，这一措施却遭到不少民众的抵制。

多年来，韩国社会对中国食品存在根深蒂固的不信任，部分消费者认为“中国白菜长在不同的土地上，吃了不适合我们的体质”。更有甚者，网络上流传着关于中国白菜的各种传言，例如“吃了中国白菜得吃驱虫药”等言论，使得民众对进口中国白菜更加排斥。

这种对中国食品的抵触情绪背后，是“身土不二”的传统观念在作祟。在韩国文化中，“身土不二”强调的是人与土地的紧密联系，认为本地土地生产的农产品才最适合本国人的体质。

特别是在食品安全问题频发的背景下，韩国人更倾向于认为本土食品是更安全、更适合的选择。尽管韩国政府多次澄清，从中国进口的白菜经过严格的检验检疫，但这一解释却难以打消民众的疑虑。

然而，韩国民众的抵制并非没有矛盾。在物价飞涨的压力下，越来越多的韩国家庭开始在市场上悄悄购买价格较低的中国白菜。面对白菜供应紧张，许多餐馆也不得不选择中国进口白菜作为替代，但却在公开场合极力否认，生怕因此遭到顾客的批评。

这种“公开抵制、暗中接受”的现象，成为韩国社会中一道特殊的风景线。

于是问题来了，当高昂的生活成本和对中国食品的偏见碰撞时，韩国社会能否在理性与情感之间找到平衡？

经济现实与民族情绪的碰撞

在韩国各地的餐馆和家庭中，这种矛盾的选择每天都在上演。面对不断攀升的白菜价格，不少餐馆老板悄然选择使用中国白菜。韩国最大的连锁超市之一乐天玛特，就被曝出大量采购中国白菜，但在宣传时却只强调“经过严格检验的优质白菜”，对其产地避而不谈。

面对顾客的质疑，超市方面则表示，“中国大型农场的种植方式已经改进，韩国人可以放心食用。”但这样的解释，显然无法让每一位顾客满意。

与此同时，一些韩国媒体也在煽动民族情绪，称中国白菜无法替代韩国本土产品，甚至用“肮脏”来形容中国白菜。

然而，这种舆论导向却与现实情况产生了巨大落差。韩国餐馆后厨中，中国白菜正被大批使用，成为许多餐馆降低成本的救命稻草。表面上，韩国民众在情感上坚持“政治正确”，但实际消费行为却悄然向经济压力低头。

毕竟他们身边用着太多中国制造了，嘴巴说着要抵制，但身体却很诚实。不敢去深究。

韩国政府同样陷入两难境地。一方面，进口中国白菜是解决短期供应紧张的必要手段；另一方面，政府又要平衡国内农业利益和民众情感，避免在政策上激怒韩国农民。

正因为如此，韩国政府在宣布进口中国白菜的同时，也强调将根据国内市场情况，随时调整进口数量，以此平息国内反对声音。

面对这一切，一位71岁的卷心菜种植者的话语尤为发人深省：“泡菜是我们餐桌上必不可少的食品。如果有一天我们再也种不出卷心菜，我们该怎么办？”他的一生都与卷心菜相伴，但气候变化和市场动荡让他对未来充满担忧。

随着气候变化的加剧、市场价格的波动以及政治情绪的干扰，韩国的“泡菜危机”已不仅仅是一个农业问题，更是一场关于民族情感和现实利益的博弈。

进口中国白菜，暂时缓解了韩国的燃眉之急，但韩国社会是否能够在经济和情感之间找到平衡？也许，只有当下一次卷心菜丰收时，才能真正看到答案。

参考资料：
韩媒终于承认，已被中国超过！韩国人：中国白菜永远比不上韩国.凤凰网.2024-10-21