英国科学家呼吁立即禁止活煮龙虾：它们会感到痛苦

近年来，关于甲壳类动物是否具有感知痛苦的争议逐渐明朗。随着科学研究的深入，英国科学家们已经确认，龙虾、螃蟹等甲壳类动物不仅是有感知能力的生物，它们在被活煮的过程中还会经历几分钟的剧烈痛苦。

据英媒2月6日报道，英国早在2021年便承认甲壳类动物是有感知力的生物，但迄今仍未对活煮螃蟹和龙虾实行全面禁令。

一些科学家、律师以及包括英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）在内的慈善机构近期集体发声，敦促英国立即采取行动，禁止这种残忍的做法。

一、活煮令人难以接受

今天上午由《每日邮报》独家披露的公开信中，科学家和公益组织向英国环境、食品和农村事务部（DEFRA）发出强烈呼吁，要求立法禁止活煮螃蟹和龙虾。

这封信中明确指出，将活生生的甲壳类动物放入沸水中煮熟，不仅是一种令人不安的行为，更违反了英国现行的动物福利法律。

英国《2015年动物屠宰福利条例》（WATOK）明确规定，杀害或控制任何无脊椎动物都不得引发“任何可避免的痛苦、压力或痛楚”。

《2022年动物福利（感知力）法案》（简称《感知力法案》）也明确承认包括龙虾、螃蟹和章鱼在内的十足目甲壳类动物是有感知力的生物。但DEFRA目前的立场却是，对于如何屠宰这些甲壳类动物尚无任何具体限制，这无疑与现行法律相矛盾。

科学家们强调，大量研究已经表明，甲壳类动物不仅能感知痛苦，还具有复杂的精神活动。

哥德堡大学甲壳类动物感知领域的专家林恩·斯内登教授表示：“你绝不会将一头活牛或活鸡直接扔进沸水中。那么，为什么我们不能将对哺乳动物和鸟类的基本保护措施同样适用于其他有感知力的动物呢？”

二、科学研究如何揭示活煮的残忍

公开信中的论点有力地指出，活煮甲壳类动物的行为已经被科学证据证明是种极度痛苦的方式。斯内登教授的研究显示，甲壳类动物在遭受痛苦刺激时，例如压力或化学灼伤，其神经系统会将信号传递到大脑中进行处理，这种现象与人类感知疼痛的机制几乎相同。

科学家们解释称，甲壳类动物体内的专门感受器——伤害感受器，会在接触到有害刺激时向中枢神经系统发送信号，这正是它们感知痛苦的基础。

在人类和许多脊椎动物中，这些感受器在环境温度达到40°C（104°F）时会开始产生疼痛信号，而研究表明，鱼类的疼痛感受器在环境温度仅为29°C（84°F）时便会被激活。

活煮甲壳类动物的过程中，其痛苦远超上述温度的阈值。实验发现，螃蟹和龙虾在沸水中可能需要长达两分钟才能失去意识。在此期间，它们的心脏仍持续跳动，神经系统继续传递痛苦信号。

公开信写道，甲壳类动物的感知力不仅体现在痛苦的感受上，还表现在它们拥有复杂的认知能力。研究表明，这些动物能够在物种内外形成关系，学习并记住如何完成诸如迷宫导航等任务，甚至能够根据不同情境作出成本与收益的判断。

斯内登教授进一步指出：“科学已经展示了甲壳类动物能体验痛苦的充分证据。我们需要承认它们的感知力，并改变对它们的对待方式。”

她认为，公开信的发布将推动人们采取行动，禁止活煮甲壳类动物，将其列入法律保护的范围。

三、公共舆论的转变：越来越多的人支持禁令

不只是科学证据，公众对甲壳类动物福利的关注度也在提升。一项由YouGov进行的民意调查显示，61%的英国受访者认为活煮甲壳类动物是不可接受的。而当被告知这些动物可能会在被煮时经历痛苦时，这个比例上升到了78%。

动物法基金会的法律案件工作者伊琳卡·图维内表示：“法律是明确的，螃蟹和龙虾等动物必须在屠宰时避免不必要的痛苦。科学也清晰地表明，活煮无法满足这一要求。政府有责任采取行动，防止这种违法行为在行业中普遍存在。”

公开信中提到，与活煮相比，刺杀和整只切割方法对螃蟹和龙虾的伤害更小，且能够在不到10秒的时间内完成屠宰。对于商业操作，科学家建议使用专业的电击设备，通过先击晕后快速杀死动物的方式实现更人道的屠宰。

公开信的签署者包括动物援助组织、四爪联盟、RSPCA、世界动物保护协会等知名团体，以及多位顶尖科学家和法律专家。此外，一些公众人物也加入了支持的行列，如Sarah-Jane Honeywell以及主持人Wendy和Anthea Turner。

信中总结道：“动物法基金会和所有签署者呼吁DEFRA重新审视对甲壳类动物屠宰方式的立场，承认活煮这些动物的行为与法律无法调和。结束这一不人道做法的时刻早就到来了，我们呼吁政府果断采取行动。”

来源：网易号土澳的故事