这座超威武的小城，就凭美食也值得你来一趟！

前几天我给大家总结了一篇武威攻略：曾经的六朝古都，这座西北孤城被我们低估太久了，那时就说过会有一篇武威美食repo，今天就马不停蹄地来交作业了。

说实话，在凉州武威，想要实现“特种兵24h吃遍全城”，这几乎是不可能的。

因为往往一顿早餐就够你纠结上半天。

这次我在武威极限待了2天，从牛肉面吃到手抓羊肉，每一样都好吃到封神，也让我也彻底爱上这个被碳水包围的宝藏城市。

早上来一碗头汤牛肉面，加肉加蛋，直接饱到打嗝；

中午吃手抓，朋友们我发誓，羊肉不仅不膻，还超香的；

晚上去巷子里找美食，包子、麻辣烫、烤肉……一次吃爽；

还有杏皮水、三泡台、甜醅子奶茶、鸡蛋牛奶醪糟这些饮品，比肥宅水还让人快乐。

不夸张，我每打卡一家店，脑海里总会不断回响起“那年我双手插兜，不知道什么叫对手”的BGM。

武威，真的太好吃了！

今天我就不局限大家印象中的武威美食了，直接把我在武威吃过的宝藏店铺安利给大家，而且下面这些小店距离主要景点都不远，玩完去吃很方便。

徐栋霖牛肉面

来了甘肃，自然要先吃上一碗正宗的牛肉面。而什么又能称为是正宗呢？

首先，面端上来应该是“一清二白三红四绿五黄”的。

一清指牛肉面的汤要清；二白指面上铺的萝卜片要白；三红指面上浮着的红油辣子要红；四绿指蒜苗香菜要绿；五黄则是指面条本身要黄亮。

而我这次去的这家徐栋霖牛肉面就是兼顾以上的这五点。至于他家的火热程度，大家看我po的照片就能知道个大概啦。

店里的面很便宜，不知道点什么可以和我一样选套餐。

除了常规的一碗面，还会再多一份牛肉+鸡蛋+小菜。（小菜也可以自己任选）

吃牛肉面也是有讲究的。

每天天不亮，就有人早早起来跑到家附近的牛肉面馆守着了。这在本地人心中是一件很有仪式感的事情——喝头汤。

由于每家面馆每天能供应的汤底都是有限的，沸滚的汤底一直在加热也一直在往里加水，随着汤里面的水越加越多，汤的味道也会越来越淡。

想要尝到最浓郁的那一口汤，就得早起赶第一锅头汤。

“二细，面大些，辣子多些蒜苗多些”。

从这句话中我们能体会到，看似简简单单一碗牛肉面其实暗藏玄机。就像星巴克的隐藏菜单一样，很多东西都不会写在明面上。

首先，点单的时候只需要说几碗面和加不加肉、蛋、菜就行。

等给完钱，拿着票去窗口取面，就要和打面的说面的份量大小、面的粗细、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。

这里要特别注意，如果窗口问你面大面小，这里指的是面的份量大小。胃口小的就面小点，饭量大的就叮嘱面大些，不会另外收费的。

至于面的粗细，如果喜欢吃扁面，就要选择大宽、薄宽或韭叶。

喜欢圆面，则点二细、三细、细滴、毛细。本地人呢也是点二细点最多。

总的来说，这家店的汤头还是非常浓郁的，辣子也很香，面条劲道，牛肉的卤味很浓郁。一碗下肚吃得全身暖暖的，胃里饱饱的，也能元气满满地开始新的一天。

放哈奶茶

来甘肃，怎么能不喝放哈奶茶呢。

之前有网友总结，“南有茶颜，北有放哈”，虽然我本人相较于茶颜更喜欢阿嚒，但就这一句，就能看出放哈在西北的地位。

放哈一定要点的就是招牌甜醅子奶茶，甜醅子是用莜麦/青稞/小麦发酵而成的小吃，酸甜可口，还有着淡淡的酒香。

把它和奶茶结合在一起实在太好喝了，一口就念念不忘。

除此之外，小赟点的苦水玫瑰也很不错。

淡淡的玫瑰香气萦绕在唇齿之间，喝起来超温柔的。

和轩特色麻辣烫

天水麻辣烫大火之后，就在我心里留下了惦念。这次终于如愿以偿的吃到了！

真的，虽然麻辣烫不在武威的必吃榜上，但你一定要至少留一点肚子给麻辣烫，绝不会让你失望。

我去的这家店开了也有几年了，小小的店面看着不起眼，但酒香不怕巷子深，人气还是非常旺的。

麻辣烫的食材都是自选，荤素同价，这里强烈推荐大家点香菇牛肉丸子和定西宽粉。

端上来的麻辣烫有着铺满辣子的灵魂汤汁，我喜欢把菜和汤汁搅拌均匀至完全入味后再吃，会很香。

靖远尕兄弟羊羔肉

如果说能在哪里能实现羊肉自由，西北应该有一席之地。

而看似最简单的手抓便是大西北羊肉的经典吃法，除此之外还要标配椒盐和生蒜的。所谓“手抓不吃蒜，味道减一半。”

我去的这家也是武威市区里比较老牌的民族店，只要是做羊，基本不会失手。

店里的手抓非常有名，配的蘸料加了蒜、辣椒和醋，或者直接撒一点椒盐吃，很多不住在旁边的人也会专门来吃。

手抓的调味比较简单，一口下去丰腴的肥肉包裹着有嚼筋的瘦肉，嫩滑爽口、肥而不腻，越嚼越香。

特色炒肉片吃起来味道也特别棒。

羊肉加入葱姜蒜等猛料，下锅大火爆炒，最后加入面条、土豆、辣椒等配菜。光是看着就特别有食欲。

想吃的更过瘾还可以单独点一碗面，把炒肉片当成“卤子”和面条融为一体。

不介意的话就搭配生蒜一起吃吧，保证味觉层次让你瞬间上升一个level。

对了，他家还有“三泡台”可以无限量续杯，甜滋滋的真的很好喝。

郭三凉面

上面跟大家讲了牛肉面，接下来我再跟大家说说说说武威特色面——“三套车”。

“三套车”指的是凉州行面、卤肉和茯茶，我去的这家郭三凉面在当地也是小有名气，赶上饭点也是桌桌坐满人的程度。

我和小赟分别点了炒卤面、荤凉面，一小份卤肉和两杯茯茶，算下来也不过才29元。人均14.5元的价格就能吃饱又吃好，价格真是让人感动！

炒卤面里面搭配的是牛肉土豆，浓稠的卤汁与胡麻油的香气裹挟着牛肉的咸香扑面而来。吃下一口滑溜溜的，特别的满足。

荤凉面也就是凉州行面，搭配的食材同样很丰富。

入口瞬间，面条的柔韧与弹牙在齿间交替上演，卤汁中肉臊的脂香、豆腐的豆香、胡萝卜的鲜甜层层绽放，蒜苗碎在咀嚼时迸出清脆的绿意，酸辣鲜香直冲天灵盖。

最后再来说说这卤肉，店里卤肉没有固定的分量，吃多少买多少。我这次点了10块钱的，两个女孩子吃也够。

卤肉吃起来很香，瘦肉纤维丝丝分明却毫不干柴，肥肉自然也是不腻口的，我想大概是这些葱丝青椒丝的功劳吧，配上点油辣子，实在是一绝。

茯茶也是我第一次喝，深褐茶汤上浮着点点油星，蒸腾起红枣与桂圆的甜香。轻啜一口，滚烫的茶汤裹挟着茯苓的木质清香滑入喉间，很是美妙～

兄弟烤坊

在甘肃，大街小巷烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，只要看到有人在吃，味道都不会差到哪里去。

一桶桶被装满的签筒，一箱箱被喝空的黄河啤酒，不喝到后半夜不想回家。

这家兄弟烤坊也是当地人从小吃到大的味道，有外地朋友来玩也会带到这家吃。

西北的烤肉也是有异曲同工之妙的，无论是什么类别，烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，吃的时候肉外焦里嫩，再配上啤酒，非常过瘾！

他家羊肉是我最爱，一点膻气都没有，也能吃出来很新鲜。

调味也特别适合重口味的我，跟服务员说特辣，就能得到洒满孜然辣椒的烤串啦～

九古长物

是的，即使在粗旷的大西北，同样也有极为雅致的茶馆。

这家小店开在居民楼旁，但是大老远看过来便一眼能发现它的独特。只不过与其说它是茶馆，我总觉得它更像是一家器皿店。

墙上贴满了手写的书法作品，屋子的架子上各种茶器摆得满满当当。

你要说装修，这可完全不是设计师能够做出来的，全都是主理人生活爱好一点点的积累而成。

于我而言，它不仅是一家茶室，更是茶文化的传播者，专注于茶、茶具、茶空间以及有关茶的家具。

唯一可惜的是，店内的座位不多。独自前来的话，也可以坐在前台饮茶，店主在泡茶的同时，也会科普茶文化知识，还是很有意思的。

好了，码字到这里武威的攻略我已尽数奉上啦。

虽然很多人只把武威当作西北之行的一个中转站，但武威当地的特色美食也值得大家为它停留两天好好吃几顿的。与此同时也欢迎各位股东们在评论区留言补充哦～

来源：嬉游