中国电视-《回家吃饭》主厨的“新”意系列节目

欢欢喜喜迎新春！《中国电视》邀您关注《回家吃饭》重磅推出的“主厨的‘新’意”五期特辑，跟随十位主厨一同传承经典并大胆创新，将家常餐桌升华为满含祝福的团圆盛宴。

第一期：鱼跃新春 富贵开年

淮扬菜大师陶晓东以极致刀功呈现“花开富贵黄鱼粥”，吃粥不见粥，造型惊艳；粤菜主厨郭江龙借蜂巢炸制技法打造“元宝蜂巢招财鲍”，酥脆招财，好彩头拉满。

第二期：春鲜入馔 繁花似锦

川菜主厨刘良法以苕菜入汤，带来清新咸鲜的“春意融融苕菜狮子头”；融合菜主厨张俊峰则以国宴审美打造“春韵聚福八宝葫芦虾”，外酥里嫩，尽纳春意。

第三期：家乡味道 匠心重构

主厨马明智以科学“潮”法重构“喜气洋洋揪玉片”，细腻分明；云南主厨杨柏林带来“盐封山海一味春”，用盐焗锁鲜开启雨林风味盲盒。

第四期： 饺子春卷 焕新绽放

主厨张航以珍珠蛋白搭配蟹粉，创作“蟹粉珍珠白玉饺”；主厨刘涛打破定式，以牛油果代皮、龙虾入馅，呈献轻盈入骨的“春到人间一卷之”。

第五期：家常食材 高级呈现

湘菜主厨张勇平将里脊、腊肉融入茶泡沫，打造“福满茶香烤里脊”；粤菜主厨范玖炘用普通白虾巧作“金丝肉松虾肉卷”，让平凡食材尽显高级感。

十位顶级金牌主厨，十道压轴新春大菜，主厨的“新”意马上就到！

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