开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!

10月20日

第三十二届中国厨师节

在福州海峡国际会展中心隆重开幕

船政宴首次对外发布

众多宴席菜品纷纷亮相

快跟着船政君

一睹为快吧

图片[1]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

“船政宴”原为美国海军1908年访华时,当时的海军提督萨镇冰赴福建厦门迎接备宴,根据记录下的“菜谱”复原而成的。

图片[2]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

“船政宴”由福建船政文化管理委员会组织策划,马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等,根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研究,复原了含冷菜、热菜、点心、饮品等近20道菜品。

图片[3]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

著名海军史专家、马尾船政文化研究会会长陈悦介绍到:“每道‘船政宴’菜品背后可能都隐藏着一位海军人物或是一段鲜为人知的船政故事。复原研制‘船政宴’的目的在于,挖掘这些菜品背后的文化内涵和历史背景,进一步保护、传承和弘扬闽菜文化、船政文化,讲好船政故事。”

图片[4]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

百花鱼卷

图片[5]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

满煎糕

图片[6]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

鸡丝椰菜

图片[7]-开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!-华闻时空

蘑菇竹笋

“船政宴”是“船政文化基因工程”自2022年启动以来的一项特殊成果,是船政文化在新时代的一次创造性成果转化。“船政宴”的复原推出,为船政文化、闽菜文化的传承发扬注入了新活力,将进一步加快推进福州文创走廊建设,推动船政文旅商融合发展,打响船政文化品牌。

这周末

10月21至22日

吃货小伙伴们

跟着船政君

相约福州海峡国际会展中心

7号馆

品各地美食

~~~走起~~~

文图| 船政管委会

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