科特迪瓦：木薯是世界第六大粮食作物 世界产量的65%在非洲

2025年2月5日悉，科特迪瓦国家农业研究中心（CNRA）负责农业研究和发展的副总干事Kouakou Amani Michel博士表示，非洲出产木薯类作物占全球总产量的65%以上，超过3.15亿吨。

木薯是世界三大薯类和六大粮食作物之一，其清甜可口，细嫩松粉，富含淀粉、纤维素、维生素及钙、磷等矿物质，可鲜食，也可制作成木薯糖水或与蔬菜汤，还可与椰子和香蕉做成布丁。也是饲料生产、食品加工和各种工业应用的重要原材料。

“它对人们的饮食至关重要，特别是在非洲。2021年，非洲出产7800万吨山药的98%，1200万吨芋头的80%，8400万吨甘薯的34%，这些作物对非洲的粮食安全至关重要。”

第15届研讨会于2月3日至7日在科特迪瓦举行，主题为“利用先进技术、气候复原力和伙伴关系，可持续管理相关作物，促进粮食安全、减贫和经济发展”。